Thực phẩm tốt cho xương khớp

Thực phẩm tốt cho xương khớp

Mặc dù chưa có chế độ dinh dưỡng dành riêng cho bệnh viêm khớp, nhưng một số thực phẩm dưới đây đã được chứng minh có thể chống lại chứng viêm, tăng cường hệ thống miễn dịch và tốt cho xương khớp.

Cá biển

Một số loài cá như cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá trích có chứa nhiều axít béo omega-3, chất này sau khi đi vào cơ thể được biến đổi thành prostaglandin, giữ vai trò chủ yếu trong chuỗi phản ứng kháng viêm. Các chuyên gia khuyên nên ăn 2 lần/tuần, mỗi lần từ 300gr - 400gr.

Nước hầm từ xương ống, xương sụn động vật

Về mặt khoa học, nước hầm từ xương ống hay sụn sườn bò và bê có chứa nhiều glucosamin và chondroitin, là những hợp chất tự nhiên trong sụn, có tác dụng giúp sụn chắc khỏe. Ngoài ra, các món ăn nấu từ xương ống hoặc sườn còn có thể bổ sung nguồn canxi cho cơ thể.

Các loại nấm

Nấm có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, chống lão hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường... Nấm hương  có tác dụng chống viêm, chữa suy nhược cơ thể, chân tay tê bại. Có thể kết hợp các loại nấm với súp lơ xanh, cà rốt, ớt đỏ để tạo thành món xào thập cẩm ngon, bổ dưỡng, giúp xương chắc khỏe.

Tỏi

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người thường xuyên ăn các loại thực phẩm như tỏi, hành tây rất ít khi bị viêm xương khớp. Họ tin rằng các hợp chất tìm thấy trong tỏi có thể hạn chế các enzyme làm tổn hại tới sụn trong những tế bào của con người.

Rau xanh và trái cây

Rau xanh và trái cây là nguồn cung cấp vitamin và chất xơ đáng kể cho cơ thể. Trong đó, đu đủ, dứa, chanh, bưởi là những loại trái cây cung cấp men kháng viêm và vitamin C, rất tốt cho người bị đau khớp. Một số loại cải như bắp cải, cải thìa, cải xanh, cải xoăn, rau bina, cải mầm... có chứa nhiều vitamin K giúp tăng mật độ xương và ngăn ngừa sự rạn xương, tốt cho người bệnh xương khớp, viêm đa khớp, thoái hóa khớp.

Ngũ cốc

Các loại ngũ cốc như gạo lứt, lúa mì, lúa mạch đen, bắp rang... và các loại hạt đều chứa nhiều vitamin và khoáng chất có khả năng tăng miễn dịch, tăng sức đề kháng, ngăn ngừa lão hóa và làm chậm quá trình oxy hóa. Đây cũng được xem là loại thực phẩm có tác dụng bổ xương khớp.

Sữa và chế phẩm từ sữa

Bác sĩ khuyên nên dùng sữa và các chế phẩm từ sữa như yaourt, phó mát... Trong sữa có canxi, vitamin D, phốt pho giúp người cao tuổi phòng loãng xương; có collagen thủy phân giúp khớp dẻo dai...

Trà xanh
Trà xanh chứa nhiều chất polyphenol, chất chống oxy hóa giúp làm giảm viêm và làm chậm quá trình thoái hóa sụn. Các nhà nghiên cứu cho biết, trong trà xanh còn có chất Eigallocatechin-3-gallate (EGCG) ngăn chặn sự phát triển của các phân tử gây nên tổn thương khớp ở người bị viêm khớp dạng thấp. 

(Nguồn: http://www.doanhnhansaigon.vn/suc-khoe/thuc-pham-tot-cho-xuong-khop/1101291/)